Orzechy to prawdziwy magazyn składników odżywczych. Zawierają białka, tłuszcze, błonnik, witaminy i minerały. Dzięki tak bogatemu składowi orzechy są uważane za jedną z najbardziej pożywnych przekąsek i dodatków do codziennej diety. Na przykład migdały są doskonałym źródłem witaminy E, która chroni komórki przed stresem oksydacyjnym. Orzechy włoskie są pełne kwasów tłuszczowych omega – 3, które pomagają wzmocnić serce i mózg. A orzechy brazylijskie zawierają dużo selenu-silnego przeciwutleniacza.
Reklama
Ale pomimo wszystkich zalet orzechów, niektórzy ludzie skarżą się na wzdęcia, zaburzenia trawienia lub inne nieprzyjemne objawy po ich spożyciu. Powodem tego mogą być naturalne związki zawarte w orzechach zwane substancjami przeciwodżywczymi…
Aby zmaksymalizować korzyści z orzechów i ułatwić ich trawienie, istnieje odwieczna technika kulinarna – moczenie orzechów w wodzie (czystej lub z różnymi dodatkami). W tym artykule przyjrzymy się szczegółowo, czy należy namoczyć orzechy przed spożyciem, które orzechy najbardziej wymagają namoczenia i jak prawidłowo namoczyć orzechy.
Po co moczyć orzechy przed spożyciem w wodzie?
